|
||||
| «Замінники» на прилавках Полтави |
|
Останнім часом в продуктових магазинах міста поруч з молочною продукцією почав з'являтися продукт під назвою «спред». В чому його відмінності від звичайного масла - знає Крістіна Криженко. Обов'язкова складова традиційного вершкового масла - молочні жири - у сьогоденні має тенденцію до фальсифікації на виробництві. /Надія Ремізова, начальник випробувального центру ДП «Полтавастандартметрологія» На жаль, іде дуже велика заміна молочного жиру. І ця заміна відбувається за допомогою тропічних жирів. Це так звані пальмові, кокосові, соєві масла/ Такі тропічні жири, говорить Надія Ремізова, не властиві для нашого регіону. /Надія Ремізова, начальник випробувального центру ДП «Полтавастандартметрологія» З погляду Міністерства охорони здоров'я є деякі побоювання щодо безпечності вживання великої кількості таких жирів. На жаль, нині на нашому ринку їх дуже багато/ Подібна фальсифікація вмісту жирів нині на полицях магазинів має назву «спреду», - зазначають у «Полтавастандартметрології». Рослинні олії, маргарини або тваринні жири проходять певні стадії обробки, збагачуються ароматизаторами, барвниками і вкладаються у вершкові масла під виглядом вершкових масел. При цьому ж, зазначають фахівці, проходить і насичення іншими речовинами, які з точки зору отруйності мають досить негативний вплив, особливо, якщо їх вживають діти. Нині, зазначають у «Полтавастандартметрології», контроль за вмістом таких речовин незначний. Тому фахівці радять - при покупці продуктів обов'язково читайте їх склад, адже виробник зообов'язаний викласти інформацію в повному обсязі. Крістіна Криженко.
|
