Як ви вважаєте, з чого виробляють саму елітну і дорогу в світі каву? З певного сорту кави? А ось і ні - її виробляють з переварених в кишечнику звіра роду віверр кавових зерен.

Йдеться про знаменитий сорт кави «Kopi Luwak», якому немає рівних по рідкості і ціні - $320-400 за кг. Родом ця кава з Індонезії - вона росте на островах Ява, Суматра і Сулавеси.

«Kopi» по-індонезійські означає «кава», а «Luwak» - це невелика тварина, різновид ціветти, звіра сімейства віверрових.

Лювак живе на деревах і є дрібним хижаком. А ще він дуже любить зерна кави, причому вибирає найстигліші і ароматніші. Цього любителя кави вважали шкідником до тих пір, поки хтось не здогадався заробляти на ньому величезні гроші.

Річ у тому, що лювак з'їдає набагато більше зерен, ніж здатний переварити. Неперетравлені зерна кави, які проходять через травну систему лювака, зазнають деяку обробку його ензимами і виходять з нього "природним шляхом" . В результаті смак зерен міняється.

Місцеві жителі старанно збирають непереварені звіром кавові зерна, з яких і готується найдорожча в світі кави.

Так з'являється на світ «Kopi Luwak». Не дивлячись на своєрідне походження цього напою, виготівники присягаються, що він задовольняє всім стандартам якості. Кава цього сорту має карамелевий відтінок і пахне шоколадом.

На думку вчених, маловірогідно, що цей вишуканий сорт кави можна буде в найближчому майбутньому відтворити штучним шляхом.